Descrizione dell'attività
Vivete un'esperienza enogastronomica unica nella più spettacolare tenuta vinicola del Ticino, con i suoi vigneti terrazzati, affacciati sul lago e il castello del XV secolo. Questa azienda familiare, che produce alcuni dei migliori vini svizzeri, è stata pioniera nella gestione biologica dei vigneti e ora applica anche la biodinamica.
L'aperitivo si svolge nel giardino antistante la cantina intorno al Feuerring, l'anello di fuoco: simboleggia il legame con il suolo vulcanico da cui nascono i nostri vini.
Prima di sedersi a tavola, visita guidata con i produttori nella cantina e nella barricaia.
Cena nella sala che si affaccia sulla barricaia. Il menu si ispira al calendario biodinamico di Maria Thun, che indica i giorni in cui la luna e i pianeti influiscono su frutta, fiori, foglie e radici.
Ulteriori informazioni
Il nostro chef utilizza solo ingredienti di stagione, locali o coltivati in casa. Ogni piatto è sapientemente e armoniosamente abbinato a uno dei nostri vini.
