Treberwurst

Die Treberwurst gilt als echte Spezialität der Weinbauregion Bielersee. Früher schnitten die Winzer am Bielersee in den Wintermonaten ihre Reben.

Die Bise wehte dabei so stark, dass alle bis auf die Knochen durchfroren waren. Der einzig warme Ort war die Schnapsbrennerei. In der Pause diente sie den Rebbauern als Begegnungsort. Dabei kam einer auf die Idee, die Pausenwurst im Brennhafen zu wärmen, in welchem der Marc destilliert wurde.

Und schon war die Treberwurst geboren…