Treberwurst

Il Treberwurst è una autentica specialità della regione viticola del lago di Bienne.

Nel passato i vignaioli della regione del lago di Bienne erano soliti tagliare le viti durante i mesi invernali. La bise soffiava talmente forte che tutti erano congelati fino alle ossa. L’unico luogo caldo era la distilleria. I vignaioli, durante le pause, la usavano come luogo d’incontro. Un bel giorno uno di loro ebbe l’idea di scaldare la salsiccia, che veniva mangiata durante la pausa, in un alambicco dove veniva distillata l’acquavite.

E così nacque il Trebewurst…