Waadt
Vom Genfersee bis zu den Ufern des Neuenburger- und Murtensees hat der Weinanbau, Juwel des Waadtländer Terroirs, eine einzigartige Lebenskunst geschaffen. Hier regiert der Weintourismus, gastfreundlich und kulinarisch.
Schlüsselinformation
Bereich : 3775 ha
Produzenten : + / – 450
Traubensorte : 55 +
Kontakt
Vaud Promotion
Avenue d’Ouchy 60
1001 Lausanne
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Waadt
Der Kanton Waadt, ein aussergewöhnliches Weingebiet
Der Kanton Waadt hat Gastronomie und Weinbau in den Rang einer Kunst erhoben. Mit fast 4000 Hektar Weinbergen, in sechs Regionen gegliedert und mit nicht weniger als acht kontrollierten Herkunftsbezeichnungen, verfügt er über eines der grössten Weinbaugebiete der Schweiz.
La Côte, allein die Hälfte des Waadtländer Weinbaugebiets, die Terrassen von Lavaux, anerkanntes UNESCO-Weltkulturerbe, und Le Chablais entfalten ihre Weinberge an den Gestaden des Genfersees. Im Norden erstreckt sich das älteste Weinbaugebiet der Schweiz, die Côtes de l’Orbe, und zu beiden Seiten des Neuenburgersees die Weinberge von Bonvillars und Vully.
Auch wenn Pinot Noir und Gamay ihm da und dort die Schau stehlen – der Chasselas regiert unbestreitbar im Waadtland. Dieser kristallklare und fruchtige Weisswein eignet sich hervorragend als Aperitif, passt sehr gut zu Etivaz und Vacherin Mont-d’Or und ist ein perfekter Begleiter von Barschfilets, Forellen und Felchen aus dem Genfersee.
Die Wein-, Gastronomie- Tourismus-Profis sowie die Anbieter regionaler Produkte sind leicht am Label Vaud Œnotourisme zu erkennen. Alle sind von einem ausgeprägten Sinn für Gastfreundschaft und Geselligkeit inspiriert. Sie bieten zahlreiche weintouristische Aktivitäten an, um ihrer Heimat neue Impulse zu verleihen: Wanderungen, Weinproben, geführte Besichtigungen, Zugfahrten oder Gourmetkreuzfahrten. Als Sahnehäubchen auf dem Kuchen tragen die Top-Qualität der regionalen Produkte, kombiniert mit dem Know-how von Sterneköchen, zur unglaublichen Vielfalt an Restaurants bei.
