Route des vins de Schinznach Bad – Hirschen – 2

La deuxième partie commence en contrebas de Thalheim, près de la ferme Kasteln, où nous faisons le plein de provisions si nécessaire. Mais notre principale motivation, ce sont les vignobles bio de notre collègue vigneron Tom Litwan. Nous retournons ensuite au village, puis continuons vers les vignes suivantes, dont quelques mètres carrés appartiennent également à Tom.

Au-dessus de Steiacher et Chöliacher se trouve la plantation de truffes de Swisstruffle, d’où proviennent nos truffes de Bourgogne, qui reviendront dans nos assiettes à l’automne. Pour se reposer, rien de tel que le Passbeizli sur le Staffelegg. Ensuite, nous descendons dans la vallée, bordée au printemps de prairies d’ail des ours. À Küttigen, le détour par les vignobles de la famille Wehrli, avec leur banc et leur vue panoramique, vaut le coup. Après une halte au village, un sentier forestier agréable mène au Waldhaus Gehren, avec sa terrasse et ses desserts. De là, il reste encore environ 20 minutes pour rejoindre le Hirschen où vous attend un excellent verre de vin.